Borgogna grigio o “Rulànder” in Alto Adige ed in genere nei Paesi di lingua tedesca; nella zona di Appiano (provincia di Bolzano) è pure noto come “Strahler”.

Il Pinot grigio è una mutazione instabile di Pinot nero, da cui si distingue solo dopo l’invaiatura.

Il Pinot grigio presenta un grappolo piccolo, corto , tozzo, cilindrico, spesso alato, piuttosto compatto. Il peduncolo è grosso e corto, legnoso fino alla 1a ramificazione. Gli acini sono piccoli, leggermente ellittici, presentano una buccia pruinosa di color grigio – violetto, consistente, di medio spessore.